讚!Pita麵包+庫司庫司+茄子泥 - ::味覺的晃蕩
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讚!Pita麵包+庫司庫司+茄子泥

 
剛畢業的時候,
一心一意想進女性雜誌工作,
當時很幸運地被一家local的女性雜誌錄用,
當時雜誌社錄取了兩位新進的編輯,
於是第一天上班總編輯就要我們挑日後要跑的線,
問題是,我什麼都不會、也什麼都不專精,
倒是對什麼都感興趣,
坐在旁邊的女前輩見我一臉呆滯,
偷偷地把我拉到一旁說:「選美食線就對了!」
這位義氣女前輩因為要回台南當女主播所以辭掉工作,
她提示我說脾氣古怪的總編是美食線的大咖,
跟著她跑線會有一點點操,但至少有人罩妳!
但會有人要自投羅網嗎?
 
只是我的動作太慢,
轉身進office時發現線都被搶光了,
唯一剩的主線就是→→美食線(可見大家逃得真快)。
 
牽扯這麼多究竟跟我的主題有啥關係?
其實關係是有的,
因為我開始做的第一個單元就是異國美食的報導,
總編要我找五個不同國家的外國人,
並針對他們的家鄉美食各做2頁的報導,
還好當時我的朋友S成天與老外混在一起,
透過她的協助,我找到了一個嫁到台灣的法國女,
一個從希臘來台灣學語文的朋友
一個英國人,一個瑞典人,
還有一個最特別的以色列女孩。
 
那一次的採訪,我對以色列來的女孩印象最深刻,
採訪當天她準備了好多料理,
還么喝了兩位以色列朋友來幫忙BBQ
說什麼以色列人是女主內,男主外,
烤肉的活一定是男人幹的。
 
站在一桌子料理前,
以色列姑娘如數家珍地跟我介紹說她最愛的Pita Bread口袋麵包
那是我第一次看到這種像口袋一樣的麵包,
然後她順手把男人們烤好的肉片和媽媽從家鄉寄來的酸黃瓜切碎包一起請我吃,
當時眼界未開只覺得那酸黃瓜味道真恐怖,
沒想到現在我卻打從心裡覺得新鮮醃製的酸黃瓜脆得好美味,
我記得後來星巴克咖啡也有出一款Pita口袋麵包的輕食!
 

 
至於這來自北非的Couscous庫司庫司倒是經常被運用在自助餐的冷盤中,
很多人以為這是飯,其實它是用小麥做成像飯粒型形狀的穀類,
主要當作主食,也經常被用來跟沙拉拌在一起。
 
上個禮拜在餐廳裡吃到這道令我難忘的小點,
中東Pita Bread+couscous拌莎莎醬+茄子泥
最後再淋上香草優格,風味真的很迷人,
一定要使用原味的優格醬來畫龍點晴一番。
 
吃的時候可一邊搭配迷你酸黃瓜來吃,
味道一定讓你有意想不到的口感,
這樣的組合也真是fusion啊!
 
不過值得一提的是,
我以前在安和路一家頗有名的餐廳希臘小館吃過美味的希臘的茄子泥,
壓根沒有想到這茄子泥當內餡既可讓優格的酸中和,
又能增添滑順的口感,真是有夠絕配的組合。
當晚本人就狂吃了五個pita bread三明治,
到現在一看到照片還會很懷念那酸、鹹、微甜...恰到好處的清爽口感!讚哪!
 
ps.如果有人有茄子泥食譜的也就麻煩分享一下囉!
 
 


(3)
 
to Sabine,
 
妳真是說曹操,曹操就來,心電感應唷
妳們家老爺真是太喜歡煮食了,可便宜妳了!
茄子泥食譜等妳哦!
 
Hi 丫晟,
 
重點是還不錯吃哦^^
 
好有趣的食物喔!!
 
Ian昨天剛好做了茄子泥,不過是新版本,我還未嘗過。之前我們也常做茄子泥,最近茄子大落價,昨天剛好去中和的黃昏市場,看到三條十元的好價錢,所以我就一口氣買了十二條!最近可能還會再去那買番茄,一斤25元也是漂亮的價錢!如果ian有再做茄子泥,我再告訴你食譜
ps你那加餐廳是哪家呢?