周六中午看了Living & Traveling的「帥哥廚師到我家」，
末了，帥哥廚師做了一道焦糖水蜜桃法式土司做ending，
用焦糖浸漬過的水蜜桃看起來色澤潤美又可口，
重點是做法一點也不困難；
而我一直就很想試做奶油焦糖水蜜桃，
想要嚐嚐優雅的水蜜桃芳香與奶油焦糖結合後，
會激發出何等美妙的多層次滋味，
心動不如馬上行，就趁這個周日午後來試做看看吧！
 
我做法式土司的經驗告訴我，
土司的選擇寧可用厚片也不要用薄片，
如果可以，不妨請麵包房幫你切厚度2cm的土司片，
不建議用薄片的原因是它浸濕蛋汁後煎完會有稀爛的缺點；
厚度適中的土司充份沾裏蛋汁或烤或煎，口感上都恰到好處！
另一位廚娘奈吉拉的法式土司會特別在蛋汁裡加香草精，
以增加蛋汁與奶油融合額外的herb清香，
如果不排斥香草這味道的人，也可以試試看。
 
只可惜，周日一大早跑去市場找水蜜桃，
結果一顆也沒有找著，也是啦！
這什麼季節了，哪來的水蜜桃！
所以山不轉路轉，做肉桂焦糖蘋果的口味也不賴，
於是買了兩顆蘋果、3粒奇異果、2顆愛文芒果，
其它的水果材料買是為看情況來增添風味備用的。
 
說起來，
這甜點真是一道適合在慵懶周末佐DVD的下午茶點，
而且做法超乎我想像的簡單且快速，
懶笨如我都如此得心應手，更何況擁有一雙巧手的廚娘們！
廢話不多說，直接切入重點了，
以下是我節錄帥哥廚師的不負責食譜。
 
奶油肉桂焦糖蘋果法式土司(一人份）
 
::食材::
 
1. 無鹽奶油(unsalted butter)5分之一條（小條那種）
2. 大溪萬里香未漂白冰糖粉適量
3. 肉桂粉適量
4. 厚片土司1片
5. 蘋果半顆
6. 蛋一顆
 
::烤法式土司做法::
 
A. 預熱烤箱
B. 把蛋置入碗中充份均勻打散
C. 厚片土司切對半，每面皆沾裏蛋汁
D. 把沾滿蛋汁的土司片置入烤盤，烤到有焦紋，取出備用
▼（因為每家的烤箱不同，可能要請各位靠經驗判斷了）

E. ▼在平盤上倒滿糖粉，拿烤好的土司將兩面沾滿糖粉

 
::奶油焦糖蘋果做法::
a. 蘋果去皮、去籽，切成薄片狀
b. 用中小火加熱平底鍋
c. 倒入適量的冰糖粉（step 1）
d. 待冰糖融化、開始變色，加入無鹽奶油稍微攪和
e. 將蘋果片加入其中拌煮（step 2）
f. 待蘋果邊緣呈現半透明狀（不要煮太爛），可加少許肉桂粉調味

 
::蕉糖蘋果法式土司金剛合體::
 
1. 把煮好的焦糖蘋果均勻地舖滿在沾滿糖粉的法式土司上
2. 煮好一杯咖啡或熱茶，大口吃土司，大口喝飲料，福氣啦

 
《值得改善的地方》
 
1.　如果有鮮奶油或一球冰淇淋，則口感會加分許多
2.　帥哥廚師是用烤的，雖然烤的有獨特香味且不油膩
　　但因為口感較乾且不易沾上糖粉，扣半分
3.　焦糖的製作要特別注意，這次是用冰糖來做，
　　但效果不佳，建議用黃砂糖來製作，香味比較獨特
　　很多人都是使用精緻白糖，但礙於健康因素，非常不建議
4.　帥哥廚師的法式土司只有沾蛋汁，少了浸牛奶的程序
　　但柰吉拉曾提示，法式土司煎之前沾牛奶與蛋汁
　　最後煎出來的口感會酥軟綿密有如美式甜甜圈
 
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