不知道為什麼
從峇里島回來後
腦子就一直惦記在沙努吃過的一道義式開胃菜
一道菜的味道可以記得那麼久
那表示這道菜必定有它迷人之處
　
回想起當初
因為是拿著日本旅遊資料前往沙努一家著名義大利餐廳用餐
在完全看不懂一句日文的情況下
點菜時就乾脆直接指著資料上的圖片
然後女侍者還很客氣地幫我們把menu翻到該道菜的位置上
接著用印式獨特的花舌夾雜著應該是流暢的英語
細心解釋這道該餐廳點菜率頗高菜單還畫著大姆表示主廚推薦的料理
　
嚴格說起來這道菜也沒有什麼金光閃閃如松露之流的過人食材
不過就是覺得吃起來口感簡單又很爽口
當然最重要還是非常美味　讓人有驚豔之感
而且份量剛好又絕不會搶了主菜的胃容量
前菜最重要的角色是開胃唄
所以之後果真又陸續吃了不少主廚推薦的好料
個人覺得這料理真的很適合喜歡在家招待客人用
　
它的食材看起來也不陌生　大概就是
::油漬烤茄子
::義式生火腿
::橄欖數顆
::蕃茄沙拉配法國麵包切片
::油漬紅黃甜椒
::削成薄片的乳酪
::義式麵包釀香料炒香菇
每份食材可以單吃　也可以堆在一起吃
　
如果你正煩惱著周末的home party要吃什麼
不妨試試這道義式開胃菜吧
食材的部份應該可以自由搭配自己喜歡的口味
保證一出手就讓人意猶味盡　稱讚連連
　
::這家餐廳叫做Mimoso，位在沙努Bali Hyatt的街道上，
主廚是義大利南部人，在我們點完菜後他還親自來跟我們握手寒喧，
但因為肚子很餓忘了替他攝張相，在異地選擇義大利料理還是頗明智的^_^　
 
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